Nguyên liệu
- 1kgtai lợn
- 50g ớt hiểm
- 50g tỏi
- 2 bát đường
- 1 bátnước mắm Knorr
- 2 thìa súp tương ớt
- 1/2 bát giấm

Thực hiện
-Làm sạch tai lợn, luộc chín vừa để còn độ giòn, vớt ra, ngâm nước lạnh cho tai lợn giòn và trắng
-Đun đường và nước mắm Knorr, để nhỏ lửa, khuấy đường vừa tan, tắt bếp (không nên để cho hỗn hợp nước mắm đường sôi), để nguội
-Thái lát tỏi và ớt. Cho ớt, tỏi, tương ớt, giấm vào nước mắm đường quậy đều. Cho tai lợn vào keo, đổ ngập hỗn hợp mắm đường, để vào tủ lạnh ngâm khoảng 3 ngày là dùng được
-Trước khi dùng, vớt ra thái mỏng, cuốn bánh tráng rau sống rất ngon.